Profissionais da área de produção, qualidade e/ou segurança de alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos
- Conteúdo;
- Introdução à norma referência CAC RCP 1969 rev04 (2003);
- Conceitos e definições;
- Perigos à segurança de Alimentos;
- Programas de pré-requisitos (PPR), inclui Boas Práticas de Fabricação (BPF);
- Conhecendo as 5 Etapas preliminares;
- Aplicação dos 7 Princípios do Sistema HACCP;
- Introdução às auditorias;
- Classificação de auditorias (Tipo de auditorias);
- Gerenciamento do programa de auditorias;
- Preparação e execução das auditorias;
- Resultados e Documentos de auditorias;
- Competência e qualificação de auditores.
Para a realização deste curso, você deverá ter permissão paraacesso ao seguinte sistema:
- Zoom: www.zoom.us
O sistema requerer a instalação de software no computador local.Verifique as permissões de firewall de sua empresa.
Você deverá realizar o curso em um computador com recursos deÁudio e Vídeo.