• Qualificar profissionais da cadeia produtiva de alimentos para desempenhar auditorias internas de um Sistema de gestão de segurança de produto nas indústrias de embalagens, baseado nos princípios das normas de referência;

• Fornecer conhecimento na interpretação dos requisitos das normas referenciadas para implementação do sistema de gestão de segurança de alimentos/ produtos e para detecção de oportunidade de melhoria nas indústrias de embalagens.

• Histórico e Introdução às normas do esquema FSSC 22000;
• Benefícios da certificação;
• Processo de certificação;
• Noções de Gestão de segurança de alimentos/produtos;
• Conhecendo à ISO 22000:2018;
• Interpretação e Aplicação dos Requisitos da ISO 22000:2018;
• Conhecendo à ISO/TS 220024:2013;
• Interpretação e Aplicação dos Requisitos da Especificação ISO/TS 220024 2013 (requisitos de 4.1 a 4.15);

*Conhecendo requisitos adicionais da FSSC 22000:

1. Gestão de serviços,

2. Rotulagem de produtos,

3. Defesa de alimentos (Food Defense),

4. Prevenção de fraude alimentar (Food Fraud),

5. Uso do logotipo,

6. Gestão de alérgenos (apenas para as categorias C, I e K),

7. Monitoramento ambiental (somente para categorias C, I e K),

8. Formulação de produtos (apenas para a categoria DII),

9. Gestão de recursos naturais (apenas para categoria A),

10. Introdução às auditorias,

11. Classificação de auditorias (Tipo de auditorias),

12. Gerenciamento do programa de auditorias,

13. Preparação e execução das auditorias,

14. Resultados e Documentos de auditorias

15. Competência e qualificação de auditores.

Para a realização deste curso, você deverá ter permissão paraacesso ao seguinte sistema:

- Zoom: www.zoom.us

O sistema requerer a instalação de software no computador local.Verifique as permissões de firewall de sua empresa.

Você deverá realizar o curso em um computador com recursos deÁudio e Vídeo.