FSSC 22000 | Segurança de Alimentos | Interpretação e Implementação

 

Objetivos

  • Promover uma interpretação da norma e seus benefícios para as empresas que possuem negócios em escala nacional e internacional dentro do setor alimentar;

  • Interpretar os requisitos da norma ISO 22000: 2018;

  • Descrever os objetivos de um Sistema de Gerenciamento de Segurança de Alimentos e Remover-lo, com foco na melhoria contínua.

Público Alvo

Gestores de Qualidade e Segurança de Alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos; Pessoal em áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimentos.

Programa

  •  Introdução à norma ISO 22000: 2018
  • A estrutura das cláusulas
  •  Mudanças chave em comparação à versão anterior da norma ISO 22000 de 2018;
  •   Histórico Conceitos e Configurações Básicas;
  • Contexto da organização (seção 4)
  • Compreendendo a organização e seu contexto;
  • Compreendendo uma organização e expectativas das partes disponíveis;
  • Determinação do escopo do sistema de gestão de segurança de alimentos;
  • Sistema de gestão de segurança de alimentos Liderança (seção 5);
  • Liderança e comprometimento;
  • Políticas;
  • Funções organizacionais; questões e autoridades;
  • Planejamento (seção 6);
  • Ações para abordar riscos e oportunidades;
  • Objetivos do sistema de gestão de segurança de alimentos e planejamento para alcançar;
  • Planejamento de mudanças Suporte (seção 7);
  • Recursos;
  • Competência;
  • Consciência;
  • Comunicação;
  • Informação documentada;
  • Operação (seção 8);
  • Planejamento e controle operacional;
  • Programas de pré-requisitos (PPRs);
  • Sistema de Rastreabilidade;
  • Prontidão e resposta a emergências;
  • Controle de Perigo;
  • Atualizando como informações específicas dos PPRs e o plano de controle de perigos;
  • Controle de monitoramento e mediçã;
  • Verificação qualificada de PPRs e plano de controle de risco;
  • Controle de não conformidades de produtos e processos;
  • Avaliação de desempenho (seção 9);
  • Monitoramento, utilização, análise e avaliação;
  • Auditoria interna;
  • Análise crítica pela administração Melhoria (seção 10);
  • Não conformidade e ação corretiva;
  • Melhoria contínua;
  • Atualização do sistema de gerenciamento de segurança de alimentos;
  • Referências cruzadas entre o Codex HACCP e ISO 22000: 2018 (Anexo A) Referências cruzadas entre a ISO 22000: 2018 e a ISO 22000: 2018 (Anexo B)


Para realizar este curso, você deve permitir o acesso ao seguinte sistema:

 

Zoom:  www.zoom.us

 

O sistema requer uma instalação de software no computador local. Verifique as configurações de firewall de sua empresa.

 

Para participar do curso, você deverá interagir com áudio e vídeo. 

Verifique a disponibilidade dos recursos de áudio e vídeo em seu dispositivo.

Datas e cidades

Dia para começar: Dia para terminar: Cidade:
30/11/2020 18:00:00 03/12/2020 22:00:00 ONLINE - AO VIVO - LIVE ACADEMY Faça sua inscriçáo