Formação Executiva | Gestão Estratégica para a Indústria de Alimentos

 

Objetivos

·         Aplicar os métodos e ferramentas que apoiam a gestão da segurança dos alimentos; 

·         Conceituar e entender a gestão de riscos, aplicando as análises e práticas na gestão estratégica da indústria de alimentos; 

·         Elaborara estrutura de programas para mitigação das vulnerabilidades em uma indústria de alimentos; 

·         Compreender o papel da liderança para o fomento de uma cultura de segurança de alimentos  adequada e alinhada a estratégia organizacional. 

Público Alvo

Profissionais da indústria de alimentos e de sua cadeia de fornecimento, que pretendem desenvolver e aplicar processos para garantia da segurança dos alimentos, abrangendo todos os níveis da organização. 

 

Programa

Módulo 01: Modelos e Ferramentas de Gestão para a Indústria deAlimentos

Dias da semana: segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira (Exceto Feriados)

  • Ferramentas de gestão aplicadas à indústria de alimentos
    • Mapeamento de processos;
    • Gerenciamentos Pelas diretrizes;
    • Gestão à vista;
    • Escalonamento de reuniões;
    • Gerenciamento da rotina;
    • SWS;
    • Confirmações de processos;
    • Rondas da gestão;
  • Método de tratativa de Desvios - Lean A3.
  • Práticas para gestão da cadeira de fornecimento para alimentos.

Módulo 02: Gestão de Riscos em Alimentos

Dias da semana: segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira (Exceto Feriados)

  • A gestão de riscos como ferramenta estratégica.
  • Ferramentas de gestão de riscos focadas em práticas da indústria de alimentos.
  • Soluções práticas para análises de vulnerabilidade aplicáveis a gestão de food fraud e food defense.
  • Soluções práticas e metodológicas para verificação e análise de PPRs e priorização de ações.

Módulo 03: Liderança e Cultura para Segurança deAlimentos

Dias da semana: segunda-feira, quarta-feira e sexta-feira (Exceto Feriados)

  • Ferramentas de gestão aplicadas à liderança ágil, permitindo o desenvolvimento de uma organização líquida.
  • Processo de implantação de programas de cultura aplicados à gestão de segurança dos alimentos.
  • Processos de avaliação de desempenho aplicados ao monitoramento da cultura de segurança.
  • Práticas para tratativas de não conformidades e manutenção da cultura de Segurança de Alimentos.

Datas e cidades

Dia para começar: Dia para terminar: Cidade:
Em breve...