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FSSC 22000 | Segurança de Alimentos | Interpretação e Implementação

 

CURSO ON LINE COM TRANSMISSÃO AO VIVO

Objetivos

  • Promover a interpretação da norma e seus benefícios às organizações que possuem negócios em escala nacional e internacional dentro do setor alimentício;

  • Interpretar os requisitos da norma ISO 22000:2018;

  • Descrever os objetivos de um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos e mantê-lo, com foco na melhoria contínua.

Público Alvo

Gestores de Qualidade e Segurança de Alimentos em organizações pertencentes à cadeia produtiva de alimentos;Pessoal das áreas de qualidade, produção, distribuição e armazenamento de empresas de alimentos.

Programa

  •  Introdução a norma ISO 22000:2018
  • A estrutura das cláusulas
  •  Mudanças chave em comparação a versão anterior da norma ISO 22000 de 2018;
  •   Histórico Conceitos e definições básicas;
  • Contexto da organização (seção 4)
  • Compreendendo a organização e seu contexto;
  • Compreendendo a organização e expectativas das partes interessadas;
  • Determinação do escopo do sistema de gestão de segurança de alimentos;
  • Sistema de gestão de segurança de alimentos Liderança (seção 5);
  • Liderança e comprometimento;
  • Políticas;
  • Funções organizacionais; responsabilidades e autoridades;
  • Planejamento (seção 6);
  • Ações para abordar riscos e oportunidades;
  • Objetivos do sistema de gestão de segurança de alimentos e planejamento para alcançálos;
  • Planejamento de mudanças Suporte (seção 7);
  • Recursos;
  • Competência;
  • Consciência;
  • Comunicação;
  • Informação documentada;
  • Operação (seção 8);
  • Planejamento e controle operacional;
  • Programas de pré-requisitos (PPRs);
  • Sistema de Rastreabilidade;
  • Prontidão e resposta a emergências;
  • Controle de Perigo;
  • Atualizando as informações especificando os PPRs e o plano de controle de perigos;
  • Controle de monitoramento e mediçã;
  • Verificação relacionada a PPRs e o plano de controle de risco;
  • Controle de não conformidades de produtos e processos;
  • Avaliação de desempenho (seção 9);
  • Monitoramento, medição, análise e avaliação;
  • Auditoria interna;
  • Análise crítica pela administração Melhoria (seção 10);
  • Não conformidade e ação corretiva;
  • Melhoria contínua;
  • Atualização do sistema de gerenciamento de segurança de alimentos;
  • Referências cruzadas entre o Codex HACCP e ISO 22000:2018 (Anexo A)Referências cruzadas entre a ISO 22000:2018 e a ISO 22000:2018 (Anexo B)


Para a realização deste curso, você deverá ter permissão paraacesso ao seguinte sistema:

- Zoom: www.zoom.us

O sistema requerer a instalação de software no computador local.Verifique as permissões de firewall de sua empresa.

Você deverá realizar o curso em um computador com recursos deÁudio e Vídeo.

Datas e cidades

Dia para começar: Dia para terminar: Cidade:
15/06/2020 18:00:00 18/06/2020 22:00:00 Faça sua inscriçáo